POCAST: höre zu und lese gleichzeitig mit (den spanischen Text gibt’s hier)
Der Sommer bringt uns sehr viel Hitze und ein Verlangen nach erfrischenden Getränken. Horchata ist im Sommer eines der bevorzugten Getränke und in meinem Fall war es ein Bestandteil vieler Meriendas in den Sommermonaten meiner Kindheit und Jugend.
Horchata (1) ist ein ziemlich süßes, pflanzliches Getränk und hat eine weiße Farbe. Es wird sehr kalt und fast ausschließlich in den Sommermonaten getrunken. Es hat in der Region Valencia eine große Tradition, und man trinkt es sowohl zum Frühstück als auch zur Kaffeezeit (2) oder zur Merienda (3). Oder aber einfach um sich zu erfrischen und so die Sommerhitze besser aushalten zu können.
Horchata ist „Chufamilch (4)“ und es gibt eine Legende (5) zur Entstehung dieses Getränks. Der Name auf Valencianisch ist „orxata“ und der Legende nach bot eine Bauersfrau dem König Jaime I dieses Chufagetränk an, welches dieser probierte. Es heißt das dieser danach ausrief: „¡Aixo és or xata!“ (Liebchen, das ist Gold! / ¡Esto es oro, chata!). Und aus diesem Grund wird das Getränk heutzutage „Horchata“ genannt.
Man benötigt nur drei Zutaten zur Herstellung: Chufas, Wasser und Zucker. Nichtsdestoweniger ist das Resultat eine Köstlichkeit. Die Chufa ist die Hauptzutat und wird in der Gegend um Valencia in einer tollen Qualität angebaut. Chufa aus Valencia ist eine Knollenfrucht (6) die gewässert und anschließend zermahlt werden muss um diese köstliche Milch zu erhalten die schon seit Jahrhunderten hergestellt wird.
Es ist nicht sehr üblich Horchata zu Hause selbst herzustellen da dies Arbeit und Zeit benötigt. Außerdem muss sie innerhalb von ein oder zwei Tagen konsumiert werden, da sie schnell verdirbt (7). Im Allgemeinen wird sie in Eisdielen zu sich genommen, oder man kauft sie fertig abgefüllt im Supermarkt. Abgefüllte Horchata kann man geöffnet mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Horchata wird üblicherweise flüssig oder als Sorbet (8) zu sich genommen. Außerdem kann man sie zu Feingebäck (9) trinken, vor allem zum Frühstück oder zur Zwischenmahlzeit am Nachmittag. Das in der Region Valencia typische Feingebäck das man mit der Horchata isst, sind die Fartones (10) (fartó): ein längliches Gebäckstück, sehr fluffig und süß, welches man tunken kann.
Jetzt wo du es kennst, kannst du das nächste Mal wenn du nach Spanien reist und in einer Eisdiele sitzt eine Horchata mit etwas Feingebäck bestellen. Du wirst es lieben!
VOKABULAR
- Horchata: del valenciano orxata. Es una bebida de chufa que se toma fría principalmente en la época de verano. Es de color blanco y muy dulce.
- Kaffeezeit: la hora del café; es el momento del día en el que se toma café u otra bebida generalmente con algún dulce o bollería. En verano se suelen tomar también bebidas frías. Suele ser después de las comidas.
- Merienda: tiene lugar a media tarde y es el momento del día en el que se ofrece un tentempié a los más pequeños.
- Chufa: tubérculo de una planta llamada juncia.
- Legende: leyenda; narración sobre un hecho que se transmite a lo largo del tiempo. Los hechos, aunque basados en personas o situaciones reales, no son reales.
- Knollenfrucht: tubérculo; parte de la raíz de una planta. Se encuentra bajo tierra. Un ejemplo de tubérculo es la patata.
- verderben: ponerse malo; si hablamos de comida significa que se estropea y no se puede comer.
- Sorbet: granizado; bebida que tiene hielo a trocitos muy pequeños. Puede ser de muchos sabores: limón, naranja, etc.
- Feingebäck: bollería; son productos dulces como bollos, magdalenas, bizcochos, croissant, etc.
- Fartón: del valenciano fartó. Es un producto de bollería alargado y dulce para tomar con la horchata.
Bildnachweis:
Beitragsbild: dl Spanish lessons