✎Rezept im Video: am Ende dieses Eintrags gibt es einen klassischen Nachtisch
PODCAST: höre zu und lese gleichzeitig mit (den spanischen Text gibt’s hier)
In Spanien gibt es fünf über den Tag verteilte Mahlzeiten, wobei die mediterrane Küche bzw. Ernährung die traditionellste im Land ist. Drei dieser Mahlzeiten sind Hauptmahlzeiten die von allen eingenommen werden. Die beiden anderen sind Zwischenmahlzeiten und nicht jeder nimmt sie zu sich.
Fangen wir an mit dem Frühstück. Das Frühstück wird in Spanien, so wie in fast allen Ländern, am Morgen nach dem Aufstehen eingenommen. Die Uhrzeit hängt von der Arbeit ab, aber im Allgemeinen ist es zwischen 7 und 9 Uhr.
Das Frühstück ist normalerweise ziemlich süß. Es ist üblich für Erwachsene einen Milchkaffee zu trinken, und für Kinder Schokomilch und dazu Backwaren: Madeleines, Croissants, Rührkuchen, usw. Aber auch getoastetes Brot mit Olivenöl und Tomate ist sehr beliebt.
Nach dem Frühstück kommt das almuerzo. Almuerzo ist eine Art zweites Frühstück oder ein Snack zwischen Frühstück und Mittagessen. Studenten nehmen diese Zwischenmahlzeit immer zu sich. In den Grund- und weiterführenden Schulen ist die Pause zwischen 10:30 Uhr und 11:00 Uhr, und üblicherweise wird dort ein belegtes Brot oder eine Kleinigkeit gegessen. Auch Erwachsene tun dies (je nach Arbeit). Dazu gehen sie für gewöhnlich in ein Bistro oder in einen Park um dort eine „tapa“ oder ein Sandwich, vielleicht auch etwas Obst, zu sich zu nehmen. Es handelt sich um eine kleine Mahlzeit da die folgende die Hauptmahlzeit ist.
Die Hauptmahlzeit des Tages
Mittags, gegen 14:00 Uhr ist es Zeit für das Mittagessen.
Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit des Tages. Es besteht üblicherweise aus einem erstem Gang, z.B. Salat oder Suppe, gefolgt vom Hauptgang der ein Reisgericht, Fleisch oder Fisch mit Gemüse oder Kartoffeln, Hülsenfrüchteeintopf, usw. sein kann.
Wusstest du schon das…? Diejenigen die für das Mittagessen nicht nach Hause kommen können, weil entweder die Arbeit zu weit entfernt oder aber die Zeit zu kurz ist, gehen dazu für gewöhnlich in ein Bistro oder Restaurant. Das Tagesmenü ist hier sehr üblich. In den Bistros gibt es ein günstiges Menü bestehend aus Vorspeise, Hauptgang, ein Getränk sowie Kaffee oder Nachtisch. Im Allgemeinen beinhaltet das Menü traditionelle Gericht wie sie auch zu Hause zubereitet werden.
Und die Kinder? In den Schulen können die Kinder zum Essen bleiben wenn sie nicht nach Hause gehen können. Dort gibt es Kantinen mit ebenfalls einem Tagesmenü. Normalerweise gibt es an den Schulen eine Übersicht über die Menüs des ganzen Monats. Die Menüs beinhalten traditionelle Gericht die die Kinder kennen, und die an ihre Nährwertanforderungen angepasst sind.
Am Nachmittag
Am Nachmittag gegen 17:30 Uhr ist es Zeit für die merienda. Was ist die merienda? Die merienda ist eine Zwischenmahlzeit zwischen Mittagessen und Abendessen, welches in Spanien viel später ist als in den restlichen europäischen Ländern. Vor allem Kinder essen die merienda. Dabei gibt es meistens belegte Brötchen, Obst oder Joghurt, aber mehr und mehr Kinder essen Gebäck, Kekse und verarbeitete Produkte. Dies führt dazu, dass immer mehr Kinder übergewichtig sind.
Nicht nur in Spanien, auch in unseren Nachbarländern ist dies der Fall. Obwohl die traditionelle Ernährung in Spanien die mediterrane Küche ist, werden mehr und mehr verarbeitete Produkte zu sich genommen, was zu großen Problemen in Bezug auf Übergewicht und Gesundheit führt. Zusätzliche geraten kulinarische Bräuche und Traditionen in Vergessenheit.
Kommen wir zur letzten Mahlzeit des Tages
Die letzte Mahlzeit ist das Abendessen. Um wie viel Uhr gibt es Abendessen? In Spanien wird ziemlich spät zu Abend gegessen. Normalerweise fängt man damit nicht vor 21 Uhr an. Dies ist der früheste Zeitpunkt zum Abendessen. Ich wage aber zu behaupten, dass die Mehrheit der Leute gegen 22 Uhr zu Abend isst. Das Abendessen ist wesentlich leichter als das Mittagessen und auch die Menge unterscheidet sich sehr. Manche Leute essen Brot mit Wurstwaren, Obst oder einen Salat. Andere bereiten sich ein aufwendigeres Abendessen zu mit Fisch und Gemüse, einem Stück Fleisch, vielleicht auch ein revuelto (Rührei plus weitere Zutaten). Wenn wir aber am Abend mit Freund zum Essen ausgehen, geht man üblicherweise Tapas essen.
Bestimmt fragt ihr euch nun, wann wir ins Bett gehen. Nun, in Spanien geht man auch recht spät ins Bett. Ich würde sagen, dass man im Durchschnitt gegen 23:30 Uhr ins Bett geht, aber selbstverständlich gibt es auch Leute die dies noch viel später tun.
LERNE WIE MAN EINEN FLAN KOCHT
Bildnachweis:
Foto 01: dl Spanish lessons
Foto 02: Bild von Alterio Felines auf Pixabay