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Buñuelos de viento, a typical All Saints' Day sweet


Lee el texto sobre los Buñuelos de viento y escúchalo a la vez.


Día de Todos los Santos

Hoy, 1 de noviembre, celebramos el Día de Todos los Santos. Es un día (1)festivo en toda España, es decir, no hay colegio, ni universidad y está prácticamente todo cerrado. Esta festividad es cristiana y católica, y es un día en el que recordamos de forma especial y honramos a aquellas personas queridas que han muerto, los (2)difuntos.

 

En la práctica, el día 1 de noviembre tenemos por costumbre ir al (3)cementerio a “visitar” a nuestros seres queridos, poner flores y pasar tiempo con la familia. Los cementerios están llenos de gente joven y mayor, y de familias con niños durante todo el día. En este día, los cementerios están llenos de flores muy bonitas. Además, durante la semana que precede mucha gente va a limpiar las (4)lápidas y a decorarlas para este día.

 

Esta festividad no debe confundirse con el Día de Muertos, la celebración tradicional mexicana, ya que esta tiene sus propias tradiciones y costumbres. Asimismo, no hay que confundirla tampoco con Halloween. Aunque, esta última fiesta, muy tradicional en Estados Unidos, se ha puesto muy de moda en España y es celebrada con entusiasmo en los colegios, por los niños y también por los mayores.

 

Como el Día de Todos los Santos es un día festivo en todo el país, es muy común pasarlo con la familia. Esto significa que solemos comer todos juntos y hay una gran cantidad de dulces típicos como los huesos de santo y los (5)buñuelos de viento para la hora del café.

Los buñuelos de viento están riquísimos y es uno de los dulces más populares para estas fechas y que se conoce por toda España. Es también tradicional prepararlo durante otras festividades como la (6)cuaresma o la (7)Semana Santa.

 

Mi madre siempre hace buñuelos por esta época del año cuando se va acercando “Todos los Santos” y los tomamos para la hora del café. Así que me he puesto a preparar unos buñuelos con mis hijos y, de paso, os dejo aquí la receta para que lo intentéis en casa y probéis un dulce español.

Buñuelos de viento

Para la masa vais a necesitar:

  • 150 gr de harina + 10 gr de levadura en polvo + 1 pizca de sal
  • 250 ml de agua
  • 40 gr de mantequilla
  • Un poco de piel de limón rallada
  • 4 huevos medianos

Para freír la masa necesitáis aceite. Yo uso de girasol, pero podéis usar el que más os guste.

 

Para rebozar los buñuelos necesitáis un poco de azúcar y canela en polvo.

 

 Preparación:

  1. Poner en un cazo la ralladura de limón, la mantequilla y el agua. Calentar hasta que hierva.
  2. (8)Incorporar la harina, la levadura y la pizca de sal.
  3. Mezclar con las varillas hasta que la masa se una y se despegue del fondo del cazo.
  4. Retirar del fuego y dejar que se temple.
  5. Añadir y mezclar los huevos uno a uno.
  6. Mezclar hasta que se forme una masa bien ligada.
  7. Poner el aceite en un cazo y calentar.
  8. Cuando esté caliente, poner cucharadas de masa en el aceite usando dos cucharas para intentar hacer bolas.
  9. Freír por ambos lados hasta que veáis que están dorados.
  10. Sacar y (9)rebozar los buñuelos en el azúcar mezclado con la canela.
  11. Poner en un plato sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Los buñuelos de viento están riquísimos. Además, si sois (10)cocinillas también los podéis rellenar con (11)crema pastelera, crema de chocolate o con nata, si queréis que sean un (12)bocado aún más especial.


Redacción: Vanesa Domenech - dlspanishlessons


Vocabulario:

1. festivo: día que oficialmente no se trabaja o se va a la escuela. Es un día oficial de descanso, normalmente debido a una celebración.

2. difunto: es como se denomina a una persona muerta.

3. cementerio: es el lugar donde enterramos a las personas que han muerto.

4. lápida: generalmente es una piedra natural donde escribimos el nombre de la persona que ha muerto.  Se pone en el cementerio.

5. buñuelo: es una bola hecha de masa y frita. Puede ser dulce o salada.

6. cuaresma: es el tiempo antes de llegar a la Pascua.

7. Semana Santa: son los días desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección. Las hermandades celebran procesiones con pasos.

8. incorporar: añadir algo.

9. rebozar: cubrir un objeto con algo. En cocina se cubre un producto con harina, azúcar, etc.

10. cocinillas: así llamamos a las personas a las que les gusta mucho cocinar.

11. crema pastelera: en pastelería, es una crema hecha con huevo, leche y azúcar. Se usa para rellenar bizcochos y tartas.

12. bocado: porción pequeña de comida que cabe completamente en la boca.